イタリア人アドリアーナが教える本場のイタリア家庭料理
La mia Italia イタリア家庭料理教室
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こんにちは。私はナポリ近くのプレセンツァーノという南イタリアの小さな町に生まれて10年前に日本へ来ました。
日本に来て驚いたことはいろいろありましたが、その中でもイタリア料理のお店が日本にたくさんあることには本当に驚き嬉しくも思いました。でもそれと同時にイタリア料理の１番の醍醐味は家庭料理なのに・・・という思いもありました。これはイタリア人なら誰でも思うことで、実際イタリアのテレビの調査では９０％以上のイタリア人が家庭料理が世界で一番美味しいと答えています。そのような気持ちや周りの人たちの温かい協力もあって料理教室を始めてさせてもらい、おかげさまで６年目をむかえることが出来ました。
私の料理教室では旬の素材を使ってイタリア家庭料理の基本から手の込んだ料理までみなさんに覚えてもらっています。レシピは私のマンマのものを中心に親戚のおばさん達や近所の人達など、イタリアにいる現役の主婦達の味をそのまま料理教室で再現しています。そして、私の１番の目的でもある「作る喜び」「食べる喜び」を感じてもらい、少しでも私の料理教室でイタリアの家庭の雰囲気を体験して頂けたらとも思っています。
私の料理教室では旬の素材を使ってイタリア家庭料理の基本から手の込んだ料理までみなさんに覚えてもらっています。レシピは私のマンマのものを中心に親戚のおばさん達や近所の人達など、イタリアにいる現役の主婦達の味をそのまま料理教室で再現しています。そして、私の１番の目的でもある「作る喜び」「食べる喜び」を感じてもらい、少しでも私の料理教室でイタリアの家庭の雰囲気を体験して頂けたらとも思っています。
また、料理教室の他に「La Mia Italia 南イタリア・スローフードな食卓より」（東京書籍)や[食彩の王国」（テレビ朝日）など、テレビや本などでイタリア人の食文化や実家でのトマトソース作りなどのお話も提供させてもらいました。これからもみなさんにイタリアをもっと好きになってもらえるよう日本とのつながりを大切にしていきたいと思っています。
アドリアーナ・ヴァッローネ
- 1997年 6月から2001年12月
- イタリア語会話センターイタリア語教師
- 1997年 7月から1998年 8月
- Ristorante Riva degli Etruschiでアルバイト
- 1998年 4月から2002年 4月
- Roland外国語スクールでイタリア語講師
- 1999年 9月から2000年 3月
- TOTOキッチンショウルームでイタリア料理講師
- 1999年11月
- 茅ヶ崎文化センターでイタリア文化講座の講演会に出演
- 1999年 4月から2009年７月
- イタリア文化会館で講師
- 2000年 4月から2002年3月
- IFC（国際親善センター）でイタリア料理講師
- 2000年 6月
- イタリアンフェア開催中通訳
- 2000年 7月
- 株式会社アペックスとの契約で通訳
- 2001年 5月
- 中国料理赤坂「一鳳」壁画プロデュース
- 2001年11月
- 家庭裁判所民事調停にて通訳
- 2002年 4月から2006年 4月
- 新国立劇場にてイタリア語講師
- 2002年 6月
- CILSイタリア語検定で試験官として勤務
- 2003年 1月
- イタリア文化講座の講演会に出演
- 2003年 9月から2003年12月
- 戸板女子短大でイタリア料理講師
- 2008年 9月から2011年 1月
- DeLonghi`s代官山でLa mia Italiaイタリア家庭料理教室 代官山校 開校
現在勤務中
- 2000年 4月
- 自宅でイタリア料理教室を始める
- 2003年 4月
- 戸板女子短大でイタリア文化の講師として勤務
- 2004年 9月
- 東京書籍より本を出版
- 2005年 9月
- テレビ朝日「食彩の王国」で実家プレセンツァーノよりイタリアの食文化や実家でのトマトソース作りなどのエピソードを紹介
- 2006年 4月
- デロンギ・ジャパンと契約。
デロンギのフードビジネス De'Longhi selezioneにおいてのフードアドバイザー（レシピの提供、デロンギのイベントのセミナー講師など） - 2006年 8月
- 成人大学（埼玉県霞ヶ関）において国際理解「イタリア」講座「イタリアの家庭料理とワイン」の講師
- 2007年 4月
- ハーブに関する書籍（東京書籍より出版予定）、料理研究家としてレシピの提案
- 2009年 4月
- 栄養と料理 レシピ提供
- 2009年 9月
- Benesse Corporation 離乳食 レシピ提供
- 2009年11月
- 東京新聞 レシピ提供
- 2010年 2月
- La mia Italiaイタリア家庭料理教室 渋谷校 開校
- 2010年 3月
- テレビ朝日「食彩の王国」でカリフラワー料理を紹介
- 2010年 4月
- 栄養と料理 レシピ提供
- 2010年 4月
- NHKの「私の東京の時間」でトマト料理を紹介
- 2010年11月
- 宇都宮中学校でスローフードについて講演
- 2014年3月19日
- 「the COMMUNICATOR」にインタビュー記事が掲載されました。
- 2014年2月 9日
- Baby Pappa 赤ちゃんのためのおいしいレシピ
- 2013年10月 6日
- La mia Italia イタリア家庭料理教室がテレビで紹介されます！
- 2013年6月 6日
- 食彩の王国、再放送のお知らせ
- 2013年3月13日
- 3/14放送のNHK『あさイチ』に登場します！
- 2013年1月16日
- 1月19日 NHK Eテレ「グレーテルのかまど」に出演します！
- 2012年9月 6日
- 『南イタリア 季節のレシピ』 9月12日発売！
- 2012年6月13日
- 6月23日放送のテレビ朝日「食彩の王国」に出演します！
- 2011年8月18日
- 朝日新聞のインタービュー記事ＰＤＦ
- 2011年8月10日
- 朝日新聞にインタビューが掲載されました。
- 2010年4月20日
- アドリアーナ先生 テレビ出演のお知らせ♪
- 2010年3月 1日
- 栄養と料理2010年4月号
- 2009年11月 6日
- 『身体の中から10歳若返る薬草の秘密』でレシピが紹介されています
- 2009年9月 6日
- befa!生後4ヶ月号にレシピが紹介されます
- 2009年5月 6日
- デロンギレシピブックにレシピを提供しました
- 2009年4月 5日
- 栄養と料理2009年4月号にレシピを提供しました
- 2007年12月26日
- BS朝日「しあわせロハス」出演♪
